LEGJOBB BALKÁNI ÉTTEREM ÉS BÁR BUDAPESTEN
AUTENTIKUS KAFANA ESTEK HAVONTA
BRÓDY SÁNDOR UTCA 13/A, BUDAPEST VIII. KERÜLET,
HUNGARY 1088 T.: +36 70 304 4808
KONYHÁNK
100%
FRISS
HÚS
Streetfood
YugoToGo
A balkáni konyha ikonikus fogásai, a ćevapčići és a pljeskavica nálunk frissen vágott borjúhúsból, egyedi recept
alapján készülnek.
Szezonálisan változó étlapunkon a dalmát tengerpart ízei is helyet kapnak: faszénen grillezett tengeri fogások, friss bárányborda, saslikok, marhahátszín steak és lassan készített, faszénen sült marhaoldalas várja vendégeinket.
Kínálatunk alapját a balkáni klasszikusok adják: ćevapčići, klasszikus és gurman pljeskavica, marhahátszín steak, szudzsukice és vasalt csirkecombfilé. Fogásaink lepényben vagy tálban kérhetők, ajvárral, kajmakkal, friss salátákkal és sült burgonyával kiegészítve.
Friss
Alapanyagok
Éttermünkben gondosan kiválasztott beszállítóktól szerezzük be alapanyagainkat. Húsainkat olyan hentestől vásároljuk, aki kedden és csütörtökön vágja a borjút és a bárányt, így mindig friss alapanyagokkal dolgozhatunk. Tengeri fogásaink alapanyagait szintén megbízható partnerünk szállítja rendszeresen, garantálva a kiemelkedő minőséget és frissességet.
" Ez a Balkán minden nációjának a békés egymás mellett élő konyhája, ahol jól megfér egymás mellett a bárány és a borjú, a marha és a csirke, a kagyló és a tintahal, a tejszín és a karamell, a körte és az alma, mert mindent egy közös nevező, a füst köt össze. És mint tudjuk, a füst egyszerre lehet a háború kezdete, a béke jele, vagy egyszerűen csak a mindent összeházasító fűszer, a hetedik íz, béke."
Máté Szabi
ÚJDONSÁGOK
A Dalmát-tenger ízei
Faszénen grillezve
Nyári étlapunkon számos tengeri fogás is helyet kapott: tonhaltatár, grillezett tintahal, chilis-fokhagymás garnélanyárs, fehérboros feketekagyló buzara, mángolddal tálalt orada, vöröstonhal steak, ropogós tintahal és aquadella citromos majonézzel.
YugoToGo-
STREETFOOD
A YugoToGo egy olyan street food vonal, amely éttermünk legnépszerűbb fogásait viszi ki az utcára, a városi élet sűrű ritmusához igazítva. Célunk, hogy a volt Jugoszlávia ikonikus street food kultúráját, a legendás ćevabdžinica-k világát új formában, mégis hitelesen juttassuk el azokhoz, akik gyorsan, jót és karaktereset szeretnének enni. A klasszikus balkáni ízeket magyar igényekkel és mai fogyasztási szokásokkal ötvözzük, lepényben vagy tálon kínálva, elvitelre vagy helyben fogyasztva.
Egyenesen a faszénről
KÓSTOLTAD MÁR AZ IGAZI BALKÁNI KLASSZIKUSOKAT?
A Ćevapčići és a Pljeskavica Ajdin titkos receptje alapján készül: háromszor átdaráljuk a borjuhúst, kerül bele egy kis faggyú, és természetesen a saját fűszerek. A húsokat gondos figyelemmel a város egyik legjobb hentesétől szerezzük be.
A Ćevapčići és a Pljeskavica csodás comfort food, amely a házi ajvárunkkal ízharmoniát képeznek. Az ajvár faszénen sült ételeinkhez kötelező, az ajvárunk is mindig helyben készül! Itt sül a paprika a faszenes grillen, aminek az a titka, hogy Ajdin egy icipici padlizsánt is tesz az ajvárba. A Ćevapčići és a Pljeskavica mellé helyben sült krumpli és friss lepénykenyér is jár, utóbbi Belgrádból érkezik, tehát igazán autentikus.
GALLÉRIA
KAPCSOLAT & FOGLALÁLS
EMAIL: INFO@YUGORESTOBAR.COM
TEL: +36-70-304-4808
FOGLALJ ASZTALT ITT, ÉS HAMAROSAN VISSZAIGAZOLJUK A FOGLALÁSODAT.
1088 Budapest, Bródy Sándor utca 13.
NYiTVATARTÁS:
Hétfő-Szombat: 12:00–23:00
Vasárnap: 12:00–22:00